肉鸡营养与饲料研究室主要技术研究亮点

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——2013年肉鸡产业实用技术的创新性研发亮点(3)

呙于明: 确定适宜水平精氨酸在缓解球虫感染引起肉鸡肠道损伤中的作用
     确定精氨酸具有缓解球虫感染引起肉鸡肠道损伤的作用。将处理组肉鸡在14日龄强饲接种球虫疫苗 (Coccivac-B, 20×) , 对照组肉鸡强饲相同剂量的生理盐水。球虫感染使采食量下降18%和增重下降 25%, 精氨酸营养水平从 1.0%提高到1.45%使感染球虫的肉鸡增重升高18.5%, 但未感染的正常肉鸡增重仅提高14.5%; 球虫通过TLR4/MyD88通路引起肠道炎症反应, 适度高水平精氨酸营养明显缓解小肠黏膜损伤和绒毛高度下降, 降低了肠组织中IL-1和iNOS mRNA表达, 但对NF-B mRNA表达无影响, 增强了MUC2和防御素-8表达, 缓解了感染球虫所致生长抑制; 精氨酸通过激活 mTORC1/RPS6KB1/Raptor 通路和减少细胞凋亡 (Bcl-2/Bax) 促进感染肉鸡肠道损伤的修复。

罗绪刚: 揭示磷在白羽快大型肉仔鸡小肠中的吸收规律及其机制
    揭示了磷在白羽快大型肉仔鸡小肠中的吸收规律及其机制。研究发现, 十二指肠是肉仔鸡小肠中磷吸收的主要部位; 磷在肉仔鸡十二指肠中的吸收以饱和载体转运方式为主, 而在空肠和回肠中的吸收则主要是非饱和扩散方式; 钠磷协同转运蛋白Ⅱb mRNA在不同小肠段中表达的差异, 可能是磷在肉仔鸡不同小肠段吸收方式不同的主要原因。
    提出了4~6周龄阶段肉仔鸡饲粮铁最低需要量。从鸡生长、 血液理化特性、 组织系列含铁关键酶及其基因表达等40多项指标中筛选发现, 心肌细胞色素C氧化酶 (COX) mRNA表达水平是评价4~6周龄肉仔鸡饲粮铁需要量的特异敏感新指标; 根据此指标拟合的最优二次曲线模型求得的4~6周龄阶段肉仔鸡玉米-豆粕型饲粮中铁的适宜水平并兼顾其他指标, 最终提出铁最低需要量为110 mg/kg, 即外源硫酸亚铁形式铁的最低添加量为63 mg/kg。建议肉鸡生产饲粮配制时, 应考虑饲料成本中铁含量, 而将4~6周龄肉仔鸡饲粮铁的添加量降低到30 mg/kg, 比目前肉鸡生产中常用的铁添加量80 mg/kg降低了约63%。提出了0~3周龄阶段肉仔鸡饲粮粗蛋白最低需要量。研究发现, 只要用合成氨基酸平衡饲粮中的相应限制性氨基酸, 0~3周龄阶段肉仔鸡玉米-豆粕型饲粮的粗蛋白需要量水平就可降低到19.4%。该建议量比同日龄阶段肉仔鸡的 NRC(1994) 粗蛋白水平推荐量 (23.0%) 及我国鸡饲养标准 (2004) 推荐量 (21.5%) 降低约2%~4%。

蔡辉益: 开展白羽肉鸡鸡肉风味品质调控技术等研究
    白羽肉鸡鸡肉风味品质调控技术研究通过筛选了一系列可改善肉鸡风味品质 (肌苷酸和肌内脂肪含量) 的饲料添加剂及其适宜剂量, 形成一套可调控鸡肉风味品质的饲料营养技术方案。发现鸡肉肌苷酸含量主要与肌苷酸降解酶活性有关,适量添加甜菜碱等饲料添加剂可通过抑制肌苷酸降解关键酶的活性而大幅度提高肌肉肌苷酸含量, 另一些添加剂则能提高肌内脂肪含量并降低腹脂率。在此基础上设计了一种改进白羽肉鸡鸡肉风味品质的预混料产品。
    肉鸡肌肉发育及其调控技术研究较为系统地探索了白羽肉鸡随日龄增长的肌肉组织的发育特性, 以及肌纤维类型和肌纤维结构的发育特性, 并采用蛋白质组学方法探讨了肉碱和赖氨酸调控肌肉生长的分子机制, 初步揭示营养信号调控骨骼肌蛋白质表达的信号通路。
    肉鸡消化器官及吸收相关蛋白表达发育规律研究建立了白羽肉鸡随日龄增长的消化道器官发育模型, 以及小肠关键蛋白的基因表达随日龄的发育规律, 可望提出针对不同日龄肉鸡消化特点的饲料供给方案, 为肉鸡精准营养技术研发和应用提供理论参考。

姚斌: 饲料用中性蛋白酶研究取得突破
    利用自主研发的高效表达相关技术, 以生产菌株芽孢杆菌1398为基础, 通过优化转化方法、 提高中性蛋白酶基因的拷贝数、 强启动子的使用等技术, 成功构建了一株高效表达中性蛋白酶的重组枯草芽孢杆菌, 其表达水平提升到了26 000 IU/mL。该工程菌具有极好的稳定性, 在无任何选择压力的条件下, 连续培养50代, 仍然能够保持100%的稳定性。进一步建立了完整有效的发酵工艺, 通过溶解氧、 pH以及碳源饲喂来控制重组菌株的呼吸熵, 使重组菌株既控制其菌体的合理生长速度,又维持其次生代谢表达中性蛋白酶较高的表达速率。通过对芽孢杆菌菌株的活化、 种龄的严格控制、 发酵培养基的前期预处理以及发酵罐搅拌转速与轴功率的协调, 经连续3罐的试生产, 发酵效价进一步提高到28 000 IU/mL。目前该项成果已实现技术转让, 并进行产业化生产。

蒋守群: 建立一套黄羽肉鸡营养需要标准
    针对我国缺乏专门的黄羽肉鸡饲养标准, 在开展不同类型黄羽肉鸡及黄羽肉种鸡营养需求参数研究, 以及对黄羽肉鸡饲料生产和销售市场进行充分调研基础上, 结合国内外有关黄羽肉鸡营养需要研究报道, 提出一套黄羽肉鸡饲养标准, 与当前鸡饲养标准 (2004) 推荐的营养需量相比, 内容包括快大型、 中速型和慢速型黄羽肉鸡饲以及快大型黄羽肉种鸡的产蛋期营养需要量, 并根据不同衡量指标估测获得满足不同生产目标的营养需要量。
    氧化饲料对黄羽肉鸡肠道功能和生长性能影响的研究发现, 饲粮氧化达到一定程度时会导致肉鸡增重降低、 免疫机能下降, 同时对球虫感染的抵抗能力也降低。饲粮氧化使肉鸡空肠发生了氧化应激, 引起了肠道的脂质过氧化, 导致肠道损伤, 肠道脂肪酶活性降低。深入研究其机制发现饲粮氧化促使肠道炎性细胞因子IFN-γ、 TNF-α、MLCK基因表达量升高。(
来源:畜牧人才网

2020年3月25日 15:04
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